酱油炒面的做法是什么

原料：油菜、五花肉、葱、成都医治癫痫哪家医院好面条、鸡蛋、酱油

做法：

1、将油菜洗净切成寸段

2、将五花肉切成薄片

3、将元葱切成小块，蒜切成末

癫痫病患者吃什么药4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水份，炒最新治疗癫痫病的方法锅烧热，先合肥医治癫痫的医院哪家最好煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，长春最好的癫痫医院吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃)，盛出然后就着煎蛋的锅放一点点的油，

5、然后将五花肉放入炒出油脂

6、放入圆葱炒香，放入油菜炒匀，倒入面条放入酱油，花椒粉

7、用長筷子(炒面條用筷子更好使)翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火

8、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃

关键步骤：

1、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的时候极容易粘锅又不清新;

2、煮面条的时候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃;

3、煮好的面条要过水，然后将面条控一下过剩的水分，这样炒出来的面条才会干香;

4、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的。

关于酱油炒面的做法是什么，想必大家也都心中有数了，生活中很多的美食都不可错过，也要让自己尝试各种新鲜的吃法，才能看到生活的丰富所采之处，根据上述几种方法步骤，做出来的酱油炒面自然是又营养又好吃的。