主料土豆(适量),猪肉(适量),尖椒(适量)辅料盐(适量),油(适量),咖喱(适量)厨具不粘锅、煮锅步骤1、土豆,猪肉,咖喱,尖椒。
2、切丁,
3、先炒土豆,
4、普洱儿童癫痫病医院放进肉丁,
5、放点盐炒匀,
6、放进咖喱,
7、放清水将咖喱烧化,
8、盖上盖子,焖熟。
9、途中翻面,
10、焖熟后收汁出锅。
11、配上米饭即成。
小知识
土豆挑选技巧:
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
土豆要用文火张掖癫痫病医院排名煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
猪肉挑选技巧:
普洱儿童癫痫病医院1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;
3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。
土豆:1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃成都癫痫医院哪家好火牙痛、脾虚纳少;
2、高血压、高血脂,关节疼痛;
北京癫痫病癫痫病医院3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲南充治疗癫痫病最好的医院乏力;
4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;
5、消化不良、大便干结。
猪肉:补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。