酒精饮品在生活中非常受欢迎，而且大多数宴会餐桌都少不了酒精来点缀。现代人饮用的酒精大多数是调和的，因此和传统的粮食酒精在口味上有一定的差距，而制作粮食酒精的方法稍显麻烦，需要较多的步骤和注意事项，下面就来看看粮郑州市小儿猪婆疯医院食酿酒方法怎么做的讲解吧，希望大家能够了解一下。
1、泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时
2、蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。
3、大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了
4、摊凉：将米饭装出来分开放在脸盆中冷却
5、打散：待米饭冷却到40度左右时用山泉水将米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了。打散米饭的加水量大约是1斤糯米加7两水左右。如果是大米，一斤大米加一斤左右的水。具体要根据米饭的软硬程度来确定，饭硬多加点，放稀就少加一点。
6、加酒曲：酒曲由于配方和生产厂家不同，用量有所区别。我是自己做的中草药酒曲，一般是一粒做3斤糯米，考虑到今天天气寒冷，酒酿发酵困难，因此用一粒酒曲做2.5斤糯米。每盆大约5斤糯米饭，用三粒酒曲足够了。先将酒曲碾碎，检测米饭温度应该是在30-35度左右，便可以加入酒曲（每盆3粒，注意每盆要留一点点酒曲做酒窝用）充分搅拌均匀。
7、做酒窝：将预留的酒曲加半杯水，用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个洞做成酒窝癫痫病的治疗方法。
8、保温：酒酿能不能发酵温度是关键，由于酒酿的最佳发酵温度是30-35度，因此室内温度低于25度就要采取保温措施。保温措施有许多种，只要是能提高环境温度的都行。为了保证棉被内的温度，可以在棉被内加入暖壶或暖水袋以提高温度。注意，暖水袋不能直接接触装有酒酿的盆子延边朝鲜族自治州哪些医院治疗癫痫病，直接接触会烫死发酵菌，请一定吉利区哪个医院治疗癫痫病好注意。
9、糖化成功：按照上述方法，一般是经过48小时之后酒酿便糖化完毕，糖化后的酒酿小酒窝都是酒水，酒酿可以在盆子中转动便是好酒酿。
