豆腐脑
豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。因其钙的含量验证明它是一种无毒可食性物质。百度搜了一下【内酯】的定义： 内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。在淘宝可以买到哦。 传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
细腻嫩滑健康美味豆腐脑的主料：黄豆(一量杯多(豆浆机自带)) 内酯(一小勺) 酱油(一小勺) 香油(少许) 虾皮(少许) 火腿粒(少许)
做细腻嫩滑健康美味豆腐脑所需厨具：豆浆机
细腻嫩滑健康美味豆腐脑的做法图解步骤
1、1.将黄豆提前浸泡充分。(要比平时做豆浆的豆子多一点点)。
2、2.放入豆浆机做http://dxb.120ask.com/成豆浆。
3http://dxb.120ask.com/、3.过滤豆渣。
4、4.待过滤好的豆浆冷却到70℃80℃时，倒入容器中。
5、5.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%0.4%。(豆腐，豆腐花：500克豆浆加.3克)。
6、6.将内酯用少许凉水化开。
7、7.倒入豆浆中，搅拌均匀。(最好盖上盖子放在温暖处)。
8、8.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。
9、9.将豆腐脑盛入碗中。
10、10.倒入酱油。(我放的是欣和的酱油哦)。
11、11.放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等。
12、12.倒入香油即可试用。
美厨邦小窍门：
喜欢甜http://dxb.120ask.com/的直接在豆腐脑中放点白糖即可食用。味道也不错呢!
注：更多食谱请关注美厨邦http://dxb.120ask.com/ 菜谱大全频道。
