喜欢吃排骨的人们注意了，今天为大家推荐一种新的吃法，那就是做成五香卤排骨，这道美食在很多地方非常有名，值得一提的是，大家也可以自己在家里做，接下来告诉你详细的步骤。
一、五香卤排骨的做法
1、排骨先飞一飞水，水里放了一粒八角，一粒姜，少少酒；
2、准备材料「蒜头几粒，八角一粒，香叶一块，草果半粒，桂皮细细一粒，花椒适量」香料的多寡由材料决定，用了两磅排骨，因为不想味道过于浓浊，所以香料都下得比较轻；
3、镬里加少少油，先爆香花椒，让油里带有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黄就可以。需要的只是油里的花椒味，所以煎好的花椒要捞起弃用。因为是用高压煲来整排骨，所以直接在煲里处理排骨烹制的过程。这款煲的底极厚，可以直接在里头炒菜都没有问题金昌治疗癫痫病权威的医院；
4、将所有材料进煲里，加生抽老抽黑糖调味。为了让小儿癫痫病怎么治疗排骨更香，焖的时候顺手再扔了几粒花椒进去；
5、然后加水，开火，焖。
简易方法：
自己动手做卤排骨，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。四川廖排骨的招牌菜五香卤排骨采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中华名菜”等多项殊佳木斯市权威的治疗癫痫病医院荣，是四川著名特色小吃之一。
二、五香排骨/更多做法
1.排骨洗净，加腌料腌制入味
2.所有调味料混合均匀备用
3.锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油
4.郑州市治疗猪婆疯哪好锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开
5.放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味
6.最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香
三、食用宜忌
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。糖尿病人不宜多喝排骨汤：糖尿病患者较容易产生饥饿感，应注意控制饮食，排骨汤太油了，不宜大补。排骨有五香卤排骨、红烧排骨、炖排骨、糖醋排骨、蒸排骨、排骨饭等多种做法。
