红烧地三鲜主要食材有土豆、茄子、青椒。土豆富含大量的人体必须氨基酸和淀粉；茄子富含丰富的道真仡佬族苗族自治县癫痫在哪治疗好维生素以及矿物质；青椒富含丰富的维生素C。三种蔬菜对人体极其有益处。所以红烧地三鲜营养绝对丰富，而且红烧地三鲜不仅做法简单，味道还非常棒。
红烧地三鲜做法一
食材
主料：土豆1个、青椒1个、茄子一个、胡萝卜一个 辅料：油适量、盐适量、糖适量、海鲜酱、油适量
步骤
1.茄子洗净切成滚刀块
2.青椒，土豆，胡萝卜也切成滚刀块
3.锅放油，等到油温升高时放入土豆炸一会，再放入茄子，胡萝卜，等要出锅时，在放入青椒出锅，备用
4.另起锅，放入油，把蒜爆香。
5.倒入主料，调入碗汁翻炒均匀即可。
6.碗汁；调入海鲜酱油，葱姜末，蒜末，糖，干淀粉搅拌均匀即可
红烧地三鲜做法二
地三鲜的制作食材：
土豆1个，茄子2个，青椒1个。
烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
地三鲜的做法详细步骤
1、茄子和土豆去皮，切成滚邢台市羊癫疯在哪家医院治的好刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花鸡西哪家医院专治癫痫及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
红烧地三鲜做法一三
食材明细
主料：茄子一个、土豆一个、辣椒三个、辅料：温水一点、虾皮一汤匙、配料：蚝油一汤匙、香醋一汤匙、酱油、一汤匙匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、香油一茶匙、味精半茶匙、蒜碎半汤匙、姜片两片
1土豆一个，切块。
2茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。
3蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。
4蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。
5倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面（圆凸的那边向上）铲，防止粘锅。
6等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。
7大火烧楚雄州在哪治疗癫痫病比较好油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。
8炸好的三种材料。
9把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。
10出锅放香油即可。
注意事项：
1、茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
2、土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
3、青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子
