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极力推荐的一道经典川菜肉片嫩滑汤红油亮的水煮牛肉_dxb.120ask.com

    发布日期:2018-4-27    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
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极力推荐河南癫痫病医院哪家较好的一道经典川菜 肉片嫩滑汤红油亮的水煮牛肉

水煮牛肉

这道菜外观红红火火,口味麻、辣、鲜、香黑龙江中亚翳技攻勊,肉片嫩滑易嚼、蔬菜鲜嫩、汤红油亮,是一道非常经典的川菜。

每次看到那一盆红辣辣的肉片,口水就在打转,也总能诱惑着我多吃一碗饭。这么红火的一道菜,其实在家制作一点也不难,而且更容易随自己的喜爱好来。比如,爱吃肉就多放一些肉 极力推荐大家居家一试

具体制作方法

水煮牛肉

第一步:准备食材。牛肉(牛里脊最好)一块、白菜适量。干辣椒适量、花椒适量、葱适量、蒜适量。

第二步:尽量将牛肉上的筋膜都去掉,然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片。白菜帮斜刀切片,白菜叶用手撕成大块。干辣椒有哪家医院治疗癫痫病最好剪成段,葱切段,蒜切末备用。

第三步:往牛肉里放入一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓匀,然后再倒入一勺食用油,抓匀后腌制二十分治癫痫病最好医院哪家好钟备用。

水煮牛肉

第四步:锅里倒入一小勺食用油,然后将干辣椒和花椒放入锅中小火煸炒。煸炒至花椒成熟,干辣椒变的红亮即可关火。

第五步:将花椒和辣椒倒入一个碗中,然后压碎备用。

第六步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入一大勺郫县豆瓣酱和葱段,煸炒出红油。

第七步:往锅里倒入适量成年癫痫的酱油和热水,然后大火烧开。

第八步:将白菜放入锅中煮两分钟直到断生,然后捞到大碗里。

第九步:将牛肉片放入锅中,轻轻晃动锅。(牛肉刚放入到锅中时,一定不要搅动。一分钟左右后,待牛肉定型后再搅拌,否则容易脱浆)

第十步:煮至牛肉一片片的都展开,肉质变白即可。

第十一步:放少许盐和鸡精调味,然后将牛肉连汤一起倒到装有白菜的大碗中。

第十天津哪里治疗癫痫好二步:将花椒和辣椒末撒在牛肉上,再撒少许蒜末。

第十三步:锅中倒入少许食用西藏治疗癫痫病比较好医院油,油烧至冒烟时关火,然后浇在牛肉上。

第十四步:撒上少许香葱即可上桌。

小提示

1、做这道菜,配菜不一定选择白菜。可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。

2、牛肉一定要选择较嫩的部位,而且要把筋膜去掉,不然会影响菜的口感。

3、辣椒和花椒的量随自己的口味放,如果喜欢更麻一点的,还可以放一些麻椒。

4、牛肉不要煮太久的时间,只要肉片展开,颜色变白即可盛出。

5县豆瓣酱有很重的盐味,所情添加。

原标题:【水煮牛肉】经典家常菜 麻辣醇香的诱惑



 
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